Caratteristiche organolettiche del prodotto: 
aspetto: leggermente velato
colore: giallo con riflessi verdi
consistenza: liquido denso, tipico del prodotto
odore, sapore fruttato medio di oliva sana, amaro leggero, piccante medio.
Organoleptic characteristics of the product:
appearance: slightly veiled
color: yellow with green reflections
consistency: thick liquid, typical of the product
smell, medium fruity flavor of healthy olive, light bitter, medium spicy.